在“下厨5分钟，流汗两小时”的季节里，“空调西瓜WIFI枯藤老树昏鸦”大概是最佳的避暑方式了。热的不想下厨揭锅，是煮FU们日常想法，但总归还是绕不过这道坎。

更何况中华美食博大精深，一日三餐煎、炒、烹、炸轮番上阵，烟味少不了，油渍跑不掉，噼里啪啦一段饭做下来，简直是“一场劫难”，这不仅仅是高温灶火考验，更是亲情值的考验。每到做饭时间，旺盛的炉火蒸发着人体水分，瞬间淹没所有做菜的激情，热觉不爱是常态。难道真的“夏日下厨全靠吸仙气”？

(图片来源：美尔凯特智能厨卫公众号，侵删)

凡是有过下厨经验的人都知道，下厨绝不是把菜从生变到熟的过程，其中包含了很多对火候、油温、烟点的精准把控。比如，炒菜，一般会先下油，等油微热，未起烟时立即下菜，如果等到起烟，那就是高油温了，这时候炒菜是有致病物质的。

不同的烹饪方式对油温有不同的要求。一般将油温分成十成，每成温差大约有30℃，以下是不同油温对应不同的烹饪需求。

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低油温:一成30度 二成60度 适合油炸花生米、炒香料

中油温：三成90度 四成120度 适合滑炒肉，有保鲜嫩、除水分的作用

热油温：五成150度 六成180度 适合炒、炝，蔬菜类的烹饪

高油温：七成210度 八成240度 适合油炸类

中国人的美食偏好更多追求麻辣辛，而这其中更需要高油温的烹饪方式。所以，做饭不是一件简单的事，油炸爆炒的烹饪方式更是为夏日厨房添了一把火。动辄100多度的油温，让煮fu们正经历着一次次的下厨劫难。

一台厨房专用空调最能避免这样的劫难，这其中，美尔凯特厨房专用空调无疑是最适合的那一款。拥有它，全家幸福指数直线飙升！

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比颜值 同类里的极致

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极简的线型设计，可与线型灯光、极简大板搭配，匹配当＊＊行风格。打造独具一格的空间

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(文章来源：美尔凯特智能厨卫公众号，侵删)